La cacasse à cul nu - LILI touche à tout

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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 17:23

La cacasse à cul nu

Dans l' article précédent, sur la poche de mon tablier sont brodés les noms de plusieurs spécialités ardennaises, dont la

CACASSE A CUL NU

Plusieurs d'entre vous m'ont demandé ce que c'était

voici l'histoire et la recette

Une fricassée de pommes de terre faisant partie du menu des jours ordinaires. On la mangeait avec une grosse salade. C'était bien souvent, le plat des pauvres gens.

Mettre un gros morceau de beurre dans la cocotte et faire revenir 5 ou 6 oignons, 5 échalotes
Faire un roux brun en ajoutant 1 ou 2 cuill à soupe de farine et de l'eau.
Ajouter les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en deux ou en quatre, de l'ail en petits morceaux, du thym, du laurier et du persil.
Laisser mijoter pendant une heure.

Bon appétit

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Published by LILI touche à tout - dans Recettes
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<< Pensée 81 & tableaux de... Je vous montre >>

commentaires

D

didier rené

02/03/2010 18:54

<br /> bonsoir Lili<br /> que j'aime ces tableaux de Paris<br /> et cette période..<br /> je te fais de gros bisous<br /> de loin ce jour j'ai une bonne grippe<br /> belle soirée<br /> <br /> <br />

G

GENEVIEVE

22/02/2010 13:01

<br /> nous on appelait çà du ragout de pommes de terre.<br /> c'était le plat des fins de mois difficiles mais c'était mon plat préféré<br /> je n'ai jamais réussi à le refaire, je vais essayer avec ta recette pour voir s'il a le même goût que celui de ma maman ; en lisant la recette j'en ai l'eau à la bouche et plein de souvenirs...<br /> merci<br /> bises<br /> Geneviève<br /> <br /> <br />

D

didier rené

20/02/2010 17:29

<br /> bonsoir Lili<br /> j'avais un p'tit creux alors je suis venus me nourrire de ta recette<br /> juste un petit coucou..mon amie ..pour te souhaiter<br /> une belle et douce soirée gros bisous<br /> <br /> <br />

J

Jean-Yves

18/02/2010 10:05

<br /> Hummmm et bien moi je raffole des patates hi hi hi<br /> Gros bisous<br /> Jean-Yves<br /> <br /> <br />

S

soliane

17/02/2010 09:34

<br /> Un plat au nom fleuri qu'il doit faire bon manger les jours gris de pluie comme aujpourd'hui !<br /> <br /> <br />

:

:0023: Trinity

15/02/2010 19:39

<br /> Quand je serai grande et que je saurai cuisiner j'essaierai ta recette ! mais là je suis encore trop petite ...MDR !<br /> bisous Lili<br /> Trinity<br /> <br /> <br />

D

didier rené

15/02/2010 09:22

<br /> bonjour Lili<br /> mon poème est beau ..mais la neige...<br /> un peu ras-la-casquette..loll<br /> gros bisous et belle journée<br /> <br /> <br />

S

sybille

15/02/2010 08:20

<br /> merci pour l'explication , j'ai lu les commentaires , et surtout ta réponse sur l'origine du nom . cela doit être bon ,<br /> bise<br /> <br /> <br />

C

chris

15/02/2010 07:57

<br /> je te fournis les patates et je passe ce midi me mettre les pieds sous la table...bises Lili et bonne cuisine...<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

:

:0014:dom

15/02/2010 05:55

<br /> <br /> Ca doit être drôlement bon !<br /> Bon début de semaine ! BisouXXX<br /> <br /> <br /> . .<br /> <br /> <br /> <br /> <br />

P

Philippe

14/02/2010 23:39

<br /> Bonne nuit<br /> <br /> <br />

M

Mireille

14/02/2010 22:33

<br /> Merci pour cette recette Lili j'en prends note.<br /> Passe une bonne soirée.<br /> <br /> <br />

M

Mamoune

14/02/2010 22:06

<br /> J'avais vu sur le tablier et je me posais aussi la question..... des échalottes et des patates, pas mauvais quand c'est bien cuit...<br /> Gros bisous et bnne fin de soirée<br /> <br /> <br />

P

Piroshka

14/02/2010 21:00

<br /> Ca m'interesse car je ne connais pas du tout ! Aprés t'avoir lue ,cela me semble super bon ! partout ,les plats populaires sont délicieux ;goûté et approuvé !<br /> Bises Edith<br /> <br /> <br />

L

Liliane

14/02/2010 20:23

<br /> Bonsoir Lili. C'est simple et ça doit être délicieux ! Ce sont parfois les choses les plus simples les meilleures ! Merci. Mais connais-tu l'origine de ce nom plutôt étrange pour un plat ?<br /> Gros bisous Lili. (A-M)<br /> <br /> <br />

L

LILI touche à tout

14/02/2010 22:12

<br /> Oui l'origine vient de friCASSée et à cul nu parce qu'il n'y a pas de viande avec !<br /> voilà Liliane l'explication ... gros bisous<br /> <br /> <br />

P

patriarch

14/02/2010 20:12

<br /> Chez ma femme, dans sa jeunesse à Reims, ils " Berthillonner" car la mère son nom de famille était Berthe, eet elle en faisait une fois par semaine, parfois deux même !!! Et chez nous, nous le<br /> disons toujours !!<br /> <br /> <br />

L

lizagrece

14/02/2010 19:39

<br /> Mais ça ma l'air excellent cette "cacasse à cul nu" ...<br /> Maintenant les pommes de terre ce n'est même plus pour les p"auvres gens" au prox du kg (je parle en Farnce ici ça va encore ) <br /> <br /> <br />

D

didier rené

14/02/2010 19:13

<br /> coucou encore mouai! cela me conviens parfaitement douce soirée merci<br /> <br /> <br />

D

didier rené

14/02/2010 19:04

<br /> bonsoir Lili<br /> une bonne recette et une bonne idée<br /> merci beaucoup..<br /> le nom de ce plat reste étrange<br /> saurais tu pourquoi ce nom?<br /> quel casse pieds ce gars...bisous<br /> <br /> <br />

A

ag86

14/02/2010 19:00

<br /> Merci pour cette recette au nom très pittoresque ! Hi hi hi !<br /> Bisous. Alain<br /> <br /> <br />